作者/馬偕紀念醫院營養師 祁安琪 整輯/黃慧玫 文章出處/本文摘錄自《馬偕紀念醫院院訊》
根據國人最近的健康調查顯示，目前有部分的民眾是屬於「很油」的瘦子，也就是說雖然體重並未屬於肥胖或過重者，仍有可能患有高膽固醇血症或高三酸甘油酯血症等高血脂症，有罹患心血管疾病的風險。
隨著健康資訊的普及，現在許多民眾已知避免油炸類等高油烹調的食物，或已知避免使用飽和脂肪酸含量高的動物性油脂如豬油等，甚至知道減少許多加工過的反式脂肪的攝取。
近年來筆者在馬偕紀念醫院的飲食指導衛教門診最常聽到來接受衛教諮詢的病友說：
「我自從知道有糖尿病後，現在早餐皆會泡五穀雜糧粉加杏仁粉和黑芝麻粉等等，都沒有加糖，多...... 原文詳見：養生迷思報你知！「好」油也可能讓您好「油」
本文轉載自 KingNet國家網路醫藥
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