預防冠狀病毒！營養吃、健康喝全面提升免疫力

報導/KingNet國家網路醫藥 專案組

武漢肺炎疫情日趨嚴重，截至目前，全球26個國家確診數已超過4萬2千例、1012人死亡，致使全球人心惶惶。專家呼籲，除了正確洗手、戴口罩防疫外，更要注意飲食均衡，從根本顧好免疫力。

根據「國際細胞分子矯正醫學會」所發表的「如何預防冠狀病毒的侵害」文章指出，強化人體的抗氧化能力及免疫力，是面對冠狀病毒最重要的自保之道，文章內載明，維生素C、維生素D3、鎂、鋅和硒，對於增強免疫力有所助益。
而英國肯特大學於2016年發表在《American journal of lifestyle medicine》期刊的研究也指出，均衡飲食是增強免疫力，並降低感染風險，最務實的方式之一。
但據最新「國民營養健康狀況變遷調查」顯示，國人維生素缺乏嚴重，其中，銀髮族的維生素D、維生素E、鈣、鎂和鋅，攝取不足的比率達5~7成，而鈉則有攝取過高的情形。
表示現代人雖吃得富足，但...... 原文詳見：預防冠狀病毒！營養吃、健康喝全面提升免疫力

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缺鈣危機拉警報 居然是飲食鈣磷比失衡

報導/黃慧玫 諮詢專家/禾馨醫療小兒科醫師 陳映庄、營養師 宋明樺

根據調查發現，6歲以下幼兒的鈣攝取不足率約6成，其他年齡層更達9成以上，尤其是13~18歲國中及高中生的鈣攝取近100%未達建議量，顯示國人鈣質攝取普遍不足。

然而你知道嗎？台灣人不只缺鈣情形嚴重，連體內鈣質吸收都發生問題。禾馨醫療小兒科醫師陳映庄表示，除了大家耳熟能詳的維生素D可促使體內鈣吸收，其中，飲食的鈣磷比也是促使骨骼健康的關鍵之一。

他解釋，鈣和磷是骨骼成長重要營養素，兩者在體內的吸收和代謝就像個翹翹板，彼此制衡。鈣和磷的濃度太高或太低，都不利於生長，唯有保持適當比例範圍，確保鈣被小腸充分吸收，減少噬骨作用，進一步維持骨骼生長發育。

因此，國民健康署建議，飲食中應遵循最佳鈣磷比1.3 : 1的攝取量，就可以達到最佳鈣質最佳吸收效果。但多數人都未曾檢視過飲食中鈣磷比的含量，尤其家中有孩童正值成長關鍵時期，爸媽更應注...... 原文詳見：缺鈣危機拉警報 居然是飲食鈣磷比失衡

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顧胃補鈣靠這味 綠色人蔘秋葵

報導/黃慧玫 諮詢專家/宏恩綜合醫院營養科主任 劉怡君

秋葵雖然名稱中有「秋」字，但其主要產季卻為4至9月，是春夏之際，最好的養生食材。

日本人稱秋葵為「綠色人蔘」 ，外表長得像瘦長型的青椒，切開裏面是黏黏膩膩的汁液，味道香甜、肉質柔軟，日本人特別喜愛將秋葵拿來做涼拌菜，也常橫切取其星狀，放入味噌湯或蒸蛋，增添料理趣味性；由於秋葵果實呈長條狀，尾端尖細，好似女人纖纖玉指，英國人也幫取名為「美人指」；而秋葵的另一產地美國，則稱之為「植物偉哥」，明確點出秋葵營養價值。

秋葵又名黃秋葵、秋葵夾、黃蜀葵、羊角豆、補腎菜等，是錦葵科秋葵屬一年生草本植物。原產於非洲，後進入美洲，美國南部是秋葵最大產地，而我國自印度引進，已種植近60年，台灣秋葵主要產地為嘉義縣鹿草鄉，其他縣市也有零星栽培，是非常容易取得的食材之一。

秋葵的好你該知道

《本草綱目》記載，秋葵為食療好物，因它的黏液能附著於胃黏膜上保護胃壁，並促進胃液...... 原文詳見：顧胃補鈣靠這味 綠色人蔘秋葵

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【道聽不塗說】骨折不宜多補鈣嗎？

有此一說：

小明上個禮拜從樓梯上摔下來，手腕部骨折。家人聽說吃鈣片可以促進傷口復原。於是，給她買來一大堆鈣片，每天像吃糖一樣，吃上幾粒。其實大量服用鈣片促進骨折早期癒合的說法是缺乏科學根據的。

骨折的發生多由創傷或其他病理因素所致，並非由機體缺鈣而引起。
恰恰相反，在骨折發生後，骨折的斷端還會釋放出大量的鈣質。同時，由於骨折部位受到一定範圍的固定，又很容易導致全身或局部骨骼廢用性脫鈣。這兩種脫失的鈣鹽可形成游離鈣被吸收入血，使血鈣的含量增高，血鈣是由腎臟進入代謝的，此時再攝入大量的鈣劑，勢必會增加腎臟的代謝負擔。況且，病人休養或骨折後長期臥床，腎臟往往處於低溫狀態，尿液排出不暢，使過多的鈣鹽結晶沉積，就可能發生尿路結石，這種不良後果在生活中並不少見。

此外，大量的服用鈣劑還能引起胃酸減少、食欲不振、消化不良及嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀，...... 原文詳見：【道聽不塗說】骨折不宜多補鈣嗎？

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「經痛」別再忍！藥師提點改善處方箋

作者/藥師 劉純玉 整輯/黃慧玫 提供自/中華民國藥師公會全國聯合會

「 月經」被稱為女性的「好朋友」，而大部分女性卻都曾深受過這位「好朋友」帶來的困擾，那就是大多數女性都曾有過經痛的經驗，小腹會有腫脹抽痛的感覺。

症狀輕者影響心情，並可能伴有腹瀉、倦怠、頭暈、頭痛等現象，症狀重者可能出現噁心、嘔吐、臉色蒼白、四肢發冷等症狀，甚至痛到必須掛急診，甚至昏厥，嚴重影響學習、工作與生活。困擾的是，「好朋友」每個月都要來拜訪一次，身心滿是煎熬，該怎麼辦才好呢？

痛經的人平日的自我調理很重要，自我調理的原則在於改善體質、增加身體的免疫力。在日常生活上應該要有規律的生活、不熬夜、不抽菸、不酗酒 ，適度的運動、均衡的營養、充足的睡眠、保持愉悅的心情等。規律健康的生活更能有效降低痛經的幾會。

經期要注意身體保暖，忌食生冷食品，包括涼拌生菜、西瓜、冰的食物及飲料，以免腹腔血管收縮，血流不足，使疼痛加劇。很多女性...... 原文詳見：「經痛」別再忍！藥師提點改善處方箋

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防便祕、控血壓、降血脂、穩血糖...健康好食力「洋蔥」

作者／馬偕紀念醫院營養醫學中心營養師 祁安琪 整輯/黃慧玫 文章出處/本文摘錄自《馬偕紀念醫院院訊》

正值國產洋蔥盛產的季節，在國內非產季也能很方便的買到進口的洋蔥，洋蔥屬於低熱量多纖維的蔬菜類，較不像葉菜類易受到颱風等氣候影響，無論生食或熟食都可運用在製作如沙拉、涼拌、煎炒、烘烤、煮湯或醬料等許多的美味料理。

洋蔥100公克僅約25大卡的熱量(其中蛋白質約1公克，醣類約5公克，脂肪0公克)，但富含了許多對人類健康有益的營養成分，其中膳食纖維能刺激腸蠕動，寡糖能影響腸道菌叢，預防便秘。可溶性膳食纖維也可對降血脂、降血壓和穩定血糖有助益。另外，還含有黃酮類槲皮素(Quercetin)、維生素A、維生素C、葉酸、鉀、鈣、鐵、鋅和硒等營養素。

洋蔥含有多種硫化物...... 原文詳見：防便祕、控血壓、降血脂、穩血糖...健康好食力「洋蔥」

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