缺鈣危機拉警報 居然是飲食鈣磷比失衡

報導/黃慧玫 諮詢專家/禾馨醫療小兒科醫師 陳映庄、營養師 宋明樺

根據調查發現，6歲以下幼兒的鈣攝取不足率約6成，其他年齡層更達9成以上，尤其是13~18歲國中及高中生的鈣攝取近100%未達建議量，顯示國人鈣質攝取普遍不足。

然而你知道嗎？台灣人不只缺鈣情形嚴重，連體內鈣質吸收都發生問題。禾馨醫療小兒科醫師陳映庄表示，除了大家耳熟能詳的維生素D可促使體內鈣吸收，其中，飲食的鈣磷比也是促使骨骼健康的關鍵之一。

他解釋，鈣和磷是骨骼成長重要營養素，兩者在體內的吸收和代謝就像個翹翹板，彼此制衡。鈣和磷的濃度太高或太低，都不利於生長，唯有保持適當比例範圍，確保鈣被小腸充分吸收，減少噬骨作用，進一步維持骨骼生長發育。

因此，國民健康署建議，飲食中應遵循最佳鈣磷比1.3 : 1的攝取量，就可以達到最佳鈣質最佳吸收效果。但多數人都未曾檢視過飲食中鈣磷比的含量，尤其家中有孩童正值成長關鍵時期，爸媽更應注...... 原文詳見：缺鈣危機拉警報 居然是飲食鈣磷比失衡

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【道聽不塗說】感冒時不能喝牛奶？

有此一說：

感冒發熱不應加強營養，不要喝牛奶

當感冒發熱時，一般認為應加強營養，對恢復健康有利。其實這是不科學的。

這是因為，人在進食後會增加人體的基礎代謝率，使體溫升高，特別是進食蛋白質影響最大，雞蛋、牛奶中蛋白質含量較高，發燒時食用，不但不能使體溫降低，反而會升高，不利於病情的恢復。其他高蛋白食物如瘦肉、魚等，也會額外增加身體的熱量，應儘量少吃。

另外，當感冒發燒時，體內的消化和吸收功能相對減弱，消化道分泌減少，活性也相對降低，使蛋白質不容易消化吸收。因此應適當減少蛋白質的攝入。

感冒發燒病人的飲食應該力求清淡，易消化，並含有豐富的維生素。一般以流質或半流質食物為主，如米湯、稀飯、面條、藕粉等，並搭配一些新鮮水果。

蛋白質是身體修復的必需物質，在病人退燒後，及病情恢復期可適當補充蛋類、牛奶、豆腐...... 原文詳見：【道聽不塗說】感冒時不能喝牛奶？

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