【道聽不塗說】黑蒜頭固元氣、抗氧化？

有此一說：

最近一直有報導說黑蒜頭很好是真的嗎？
補充體力活力充沛，
耐力持久精力旺盛，
輕盈健康腸道健康，
抗氧化減少暗沉，
改散寒性體質手腳冰冷，
效果有這麼好嗎？謝謝

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KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答
吳宗修藥師

黑大蒜 (black garlic)是用新鮮的生蒜，經長時間讓其自然醱酵。發酵後的大蒜由原本乳白色變成黑褐色，以最新的醱酵熟成技術再經熟成，乾燥後所製成之產品。經過長時間的發酵與熟成，使大蒜中所含的蛋白質被分解成胺基酸，碳水化合物被分解成果糖，並且保留大蒜中有效之珍貴成分，更因低溫熟成作用，使大蒜中之珍貴有效成分大量提昇。

"黑蒜"在經過發酵熟成後，能使生"大蒜"本身的蛋白質轉化成為人體每日所必需要的18種『胺基酸』，可被人體迅速吸收，且其味道酸酸、...... 原文詳見：【道聽不塗說】黑蒜頭固元氣、抗氧化？

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