過年不爆肥2關鍵 營養師建議：小心這些地雷食物！

報導/黃慧玫 圖片設計/Anita 諮詢專家/千禧之愛健康基金會營養師 陳扆洵

農曆新年到來，面對吃不完的尾牙場、喝不完的春酒宴，加上豐盛的年夜飯、各式的零食等，感覺過了個連假，定會胖個3~5公斤！營養師表示，除了減量少食，別忘了避開地雷食物，或慎選烹調方式，降低年節肥胖機率！

地雷一 小心藏在食物中的隱藏油脂 讓你變成大腹翁、小腹婆< /b>

千禧之愛健康基金會營養師陳扆洵表示，小心藏在食物中「看不見的」飽和脂肪、反式脂肪，例如，高脂食物不僅只有很肥的東坡肉、腿庫肉、滷豬腳，肉燥和香腸的油脂含量也不能小趨。

最油膩膩的料理，其實是酸酸甜甜的糖醋料理，堪稱年菜最油第一名！因為先經過油炸過的糖醋排骨、紅燒魚，多半已經吸滿油，再加上各式甜醬會使熱量激增。他提醒，看似清淡的佛跳牆，其中不少食材也是油炸後才熬煮。

陳扆洵表示，過多油脂下肚，會讓腰圍漸廣，褲頭緊繃穿不下；也容易造成壞膽固醇上升，好膽固醇下降。而...... 原文詳見：過年不爆肥2關鍵 營養師建議：小心這些地雷食物！

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