抗癌飲食有訣竅，多餘脂肪不要來

癌症病患對於繁瑣的飲食禁忌與治療常感到身心交瘁，為了幫助病人輕鬆面對飲食問題，大林慈濟醫血液腫瘤科主任蘇裕傑說，一般癌症病人都認為罹患癌症後「很多食物都不能吃」，甚至在針對癌症病患問卷調查中，多數患者都表示「飲食」是最難克服的問題。其實只要維持均衡飲食習慣，癌症患者一樣可以吃得健康、安心，更希望藉由每年定期舉辦的營養講座活動，讓病患與家屬都能找到一套最好的飲食方法。

營養治療科營養師盧冠琪表示，大腸癌、結腸癌、乳癌及攝護腺癌的病患，都與攝取油脂類食物有關，由於多種致癌物質均為脂溶性，容易增加腸道內二級膽酸的分泌，對腸道刺激和損害，誘發腫瘤，而高溫反覆油炸食物也較容易產生致癌物質，所以飲食上需要特別注意。

一� ��脂肪對人體的功能為保護臟器、抑制胃酸分泌，盧冠琪說，如果食用過多的脂肪就會血中膽固醇濃度增加，甚至導致痛風、糖尿病、高血壓，所以建議病患在選...... 原文詳見：抗癌飲食有訣竅，多餘脂肪不要來

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