作者/喬爾．傅爾曼 整輯/黃慧玫 圖片設計/Scott 文章&圖片出處/摘錄自高寶書版《吃出超級免疫力：抵抗病毒、流感、癌症侵襲，後疫情時代的不生病指南》
食物等於健康
歷史學家與考古學家都發現，世界各國的古文明都認知到某些食物有增進健康及預防疾病的好處。歷史文獻記載某些乾燥植物 的萃取物及食物具有療效，說明了植物裡的一些化合物具有保健功能，而對於此一知識的早期應用則可以追溯至數千年前。
天然植物是由具生物活性的化合物經過複雜的組成而產生的。「植化素」(phytochemicals)這一詞指的就是「植物的化學物質」，該詞彙之所以被創造出來就是為了表達數千種源於植物的化合物，這些化合物能在動物組織中產生功效，對人體健康及免疫系統有著細微卻深遠的影響。
近期的研究發現人體的免疫功能要變得更強，就是得依靠各種植物衍生出的化學物質。我們要認知到食物的功能不光是提供我們...... 原文詳見：疾病是吃出來的，健康也是！！專家分享，擁有超級免疫力的秘訣：必吃超強營養素
本文轉載自 KingNet國家網路醫藥
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