2020年8月14日 星期五

衛生講習 讓科技園區內“流動餐車及攤販”接受衛生洗禮

好山好水的內湖,自從科技園區內的公司進駐後,湧入了大量的員工,使園區內的【飲食用膳】問題,逐步深受各界關注。目前除了洲子街及少數街道有零星餐飲店外,實不足以因應園區內廣大的外食人口。於是乎各式各樣的集中攤販、臨時攤販、流動餐車等充斥在園區的各大街小巷,形成一大特色,卻也帶給園區內環境景觀及飲食衛生的一些問題。

以往辦理「衛生講習」,大部分多是針對有店面的固定餐飲業來作規劃,而對於集中攤販、臨時攤販、流動餐車等業者,則甚少著墨。本次內湖區衛生所在與市府衛生局、市場管理處共同規劃下,為加強上述業者餐飲衛生安全的認知,維護消費者權益,訂於九十三年七月二十一日假內湖區衛生所三樓會議室,首度辦理「流動餐車、攤販」的衛生講習,期間特邀請市場管理處就攤販管理規則作相關規定的說明、另有美食專家原味烹調原理的講授、最後是餐飲衛生相關法規暨中餐烹調技能檢定之介紹,期盼透過上述相關...... 原文詳見:衛生講習 讓科技園區內"流動餐車及攤販"接受衛生洗禮

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會不會罹患憂鬱症?竟與這1原因息息相關!

會不會罹患憂鬱症?竟與這1原因息息相關!

作者/黃智群、張芸瑄  整輯/黃慧玫  圖片設計/Kato 本文出處/摘錄自出版《發炎世代:為人體的心靈、免疫、疾病找到和諧與療癒之道》

腦部是心理運作的中樞,控制著思考、情緒、行為與生理節律。如果受到環境百般壓迫,我們當然會產生如焦慮、憤怒、恐懼、無望、或悲傷的情緒,但會不會有一些心理反應,或者是認知功能的改變,如專注力、執行力、記憶力等,以及情緒調控的減損其實是腦部發炎的生理效應?當功能下降的腦部遇上艱難的環境,不也更容易受挫?

人們習慣將壓力與情緒反 應視作一種單純的「心理」現象,但事實上,根據腦科學的認識,所有心理現象都有其生理依據。因此,本篇將聚焦於發炎如何影響腦部生理,進而改變我們的心智。由於相關研究大多從臨床個案去作分析,嘗試勾勒出某種心智狀態的背後有哪些發炎現象,所以我們的介紹也將以此方式進行。

當然,各種臨床表現的成因具有一定異質性,機制相當複雜,以憂...... 原文詳見:會不會罹患憂鬱症?竟與這1原因息息相關!

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如何在飛行途中保持健康?

飛機上本來就充滿灰塵和細菌,不希望一下飛機就感冒、過敏,搞砸了一趟美好旅行,或是保持健康狀況,一定要看看以下預防方法。
圖片來源:skitterphoto.com
1) 適度活動身體

長途飛行時,一坐上飛機就是數小時,沒有辦好好活動和伸展,可能會導致腿部「血栓」或是「深部靜脈栓塞(DVT)」

飛機中的「低壓環境」和身體「缺水」也是造成「血栓」的原因。

如何解決:

血栓容易發生在小腿上,專家建議,坐著踏步,可以活動小腿、大腿和髖關節。適時起身去上廁所也� �活動的好方法。
圖片來源:hellenicaworld
2) 少吃一點

飛行途中因為都是坐著,特別是長途飛行又要坐更久,少吃一點,也選擇口味清淡一點的餐點,可以減少腸胃不適。
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3) 多喝水
如何在飛行途中保持健康?

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逆轉脂肪肝,營養師教你這樣吃!

逆轉脂肪肝,營養師教你這樣吃!

報導/黃慧玫  圖片設計/Scott  諮詢專家/營養師 高敏敏

隨著飲食西化與生活習慣改變,脂肪肝可說是現代人常見的文明病。根據統計,在我國40~69歲的人當中,約7成有「脂肪肝」問題!脂肪肝若放任不管,有可能會漸漸演變成肝炎、肝硬化,甚至肝癌。

營養師高敏敏表示,大多數的脂肪肝是沒有症狀的,幾乎不會被察覺,都是在健康檢查、進行腹部超音波時,才被醫生告知有脂肪肝的情形。導致脂肪肝的原因,除了長期飲酒造成酒精性脂肪肝,不喝酒也會有� �酒精性脂肪肝。

非酒精性脂肪肝與飲食息息相關!她說,許多人以為吃得太油才會有脂肪肝,其實更大的問題是,吃得太多的醣類食物,如含糖飲、甜點、麵包等使血糖升高,在胰島素作用下,會將血糖轉換成肝醣,如果肝醣量太多,肝臟便會將多餘的肝糖以三酸甘油酯儲存,久而久之,就會形成脂肪肝。

而哪些人比較容易得到脂肪肝呢?高敏敏指出,肥胖、糖尿病、高血脂症、代謝症候群等,有較高的風險得到脂肪肝。此外,瘦的人就不會有脂肪肝嗎?實際上,有些人雖然看起來很瘦,但肝臟卻肥膩膩。

逆轉脂肪肝就要這樣吃!

高敏敏指出,脂肪肝是可以逆轉的,只要控制飲食、規律運動,減輕體重,脂肪肝就很有可能減少大半!建議把握5秘訣� ��低熱量、少油脂、低糖類、高纖維、適量蛋白質」,就可以避免脂肪堆積在身體裡。

低熱量

少吃零食、甜膩、油炸、油煎、油酥等高熱量食物。高敏敏說,尤其是含精緻糖類的零食,如蛋糕、冰淇淋、含糖飲料、餅乾、糖果等,內含的營養素不多,卻會提供大量的熱量、精緻糖、脂肪,可說是減重大地雷,能避就避。

此外,每天飲食應以三餐為主,不可偏重任何一餐養成不吃點心習慣,若是餐與餐之間感到飢餓了,可選擇選體積大、熱量低之食物,例如:大番茄、蒟蒻等。當然,更應該避開熱量驚人、導致啤酒肚的酒類

少油脂

高敏敏表示,造成脂肪肝的另一個兇手-油脂類,� �成飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸。飽和脂肪酸在室溫下會呈現固體狀,如豬油。飽和脂肪酸如果攝取過多,會影響心血管健康,也會造成脂肪肝。

不飽和脂肪酸則為液態,如植物油。一般認為不飽和脂肪酸中的單元不飽和脂肪酸,有助於降低形成總膽固醇及低密度膽固醇,其中,又以橄欖油、苦茶油、麻油及堅果油含量較多。

她提到,無論是飽和脂肪酸或不飽和脂肪酸,都是人體內必需的脂肪酸,缺一不可,只要不過量,都算是有益健康的好油。

低醣類

醣類即是俗稱的碳水化合物、澱粉,主要分為「精緻澱粉」、「未精緻澱粉」精緻澱粉像是白米、麵條、麵包、白土司等;未精緻澱粉則像是糙米、五穀米、燕麥、紅豆、綠豆等

高敏� �建議,攝取以「未精緻澱粉」為優先考量,因為未精緻澱粉比較難以被消化、分解以及吸收,可延長飽足感不易餓,而且含有較多的膳食纖維、維生素B群,營養更充足

高纖維

高敏敏提醒,纖維質會延緩食物消化、營養吸收,進而減緩醣類吸收。可多攝取蔬菜,尤其是深綠色蔬菜,除了有大量膳食纖維,還有大量的植化素,對健康有益。另外,含鉀豐富的蔬菜,如菠菜、空心菜、香菇等也可以多攝取。

而膳食纖維來源之一的水果,因為富含天然果糖,若攝取過多也可能會以三酸甘油脂的形式儲存在身體裡;但因為水果含豐富維生素C,可以增強抵抗力,建議一天最多吃2~4份水果即可,一份的概念是把水果放入一般飯碗大約8分滿碗,且不要在同一餐吃� ��而是分在2~3餐吃。

適量蛋白質

蛋白質是構成人體肌肉組織、內臟器官的重要成份,體內許多生理功能也需要蛋白質參與,像是酵素、抗體、荷爾蒙都由蛋白質組成。如果攝取不足,雖然可讓身體變瘦、體重減輕,但也得擔心會有肌少症問題,導致力氣變小、活力變差,容易疲倦無力。

高敏敏建議,可多攝取優質的蛋白質,如白肉類的雞肉、魚肉、雞蛋等,或者植物性蛋白質,如黃豆、黑豆、毛豆等。盡量少吃紅肉類,如牛肉、豬肉、羊肉,若要食用,則以瘦肉為主,把肥肉跟外皮去除,避免吃進過多的飽和脂肪,造成身體負擔

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慢性咳嗽別瞎治!專家建議:先了解惹禍根源

慢性咳嗽別瞎治!專家建議:先了解惹禍根源

作者/常春月刊 編輯部  責任編輯/Mei  圖片設計/Scott

不少人一定都有過這樣的經驗,從罹患感冒之後,就引發嚴重的咳嗽,日也咳、夜也咳,一咳起來就像停止不了似的,每每咳到聲嘶力竭,甚至連喉嚨都咳啞了,沒想到一個多月過去了,頑固的咳嗽一直好不了,尤其清晨常常咳醒,嚴重影響睡眠。

「為什麼咳嗽老是治不好?」這句話是許多久咳患者的心聲,台北市立聯合醫院陽明院區胸腔內科� �治醫師蘇一峰表示,咳嗽背後的原因相當多,很多症狀又都很相似,難怪有句台灣話俗語說:「醫生驚治嗽」,這也說明了醫師面對咳嗽病人的心情。

咳嗽是身體必要的防禦機制,當人體的呼吸道受到外在刺激,呼吸道的神經接受器就會將訊息傳到腦部的咳嗽中樞,進而產生咳嗽反應,來清除刺激物。

蘇一峰強調,咳嗽與氣管、支氣管與肺部有很大的關係,咳嗽本身是胸腔科的專長,但病人常常咳一個月以上,有時支氣管可能都已經形成慢性病變了,嚴重影響到後續的治療效果

氣管、支氣管與肺部是重要的呼吸器官,久咳不癒時,常是有重要的病因需要處理,有些咳嗽甚至會嚴重危及生命,因此,面對咳嗽應該要更慎重的處理。蘇一峰認為,最好在咳嗽的第一時間就去看胸腔內科,查出造成咳嗽的背後原因

1、細菌、病毒與微生物感染:

通常出現咳嗽症狀時,還會伴隨發燒、體重減輕,也會有黃綠色的痰分泌物,嚴重時,更可能會咳出血絲痰,引發肺炎的話,恐怕會致命。

感染黴漿菌就是一種容易造成久咳的頑固病菌,其實只要檢驗確定是黴漿菌後,對症下藥就會有很好的治療效果。不過,臨床上醫師很難第一時間就能夠判斷出是黴漿菌感染,往往使用其他藥物都對黴漿菌沒有效果,因此容易造成咳嗽一個月以上的情況;另外,結核菌也會造成咳嗽,更是國內的法定傳染病,症狀與一般咳嗽症狀難以區分,但肺結核較容易出現發燒、血痰、體重減輕等症狀,一旦確診之後,必須做好隔離,以免造成群聚傳染

2� �氣喘:

這可說是國內久咳很常見的原因之一,通常除了咳嗽之外,也會伴隨少量的痰。氣喘急性發作造成的咳嗽,多是感冒咳嗽之後,導致氣管變得敏感,而空氣污染也是引發氣喘咳嗽的重要原因之一,這類氣喘患者尤其在清晨更容易咳醒;或是在不可避免的空污環境時,也很容易造成氣管的敏感,造成咳嗽症狀的發生。

3、鼻涕倒流:

鼻腔或鼻竇因為發炎而產生過多的鼻涕分泌物,正常這些分泌物會往後流到喉嚨,一般不會有任何感覺;但當鼻腔分泌物變的過度黏稠,或是分泌量過度增加,就會讓人感覺有痰卡在喉嚨,喉嚨癢、常咳嗽,甚至讓患者常想做出清喉嚨的行為,這類病人尤其是躺著的時候容易咳嗽

4、慢性阻塞性肺病:

咳嗽是一種慢性肺部發炎的典型症狀,易好發在長期有菸癮的人身上,因菸品中的化學物質長期刺激氣管造成支氣管慢性發炎,氣管與支氣管常呈現變形而影響空氣通過,肺泡也出現肺氣腫的病變,進而影響氣體交換功能,如果不接受治療的話,恐怕會窒息死亡。

5、胃食道逆流:

胃食道逆流所造成的慢性咳嗽相當常見,平常胃內食物主要靠下食道括約肌,來避免回流到食道內,一旦括約肌功能異常,就會造成胃酸或逆流,而造成食道與附近組織發炎。這類患者的咳嗽通常發生於躺下來準備睡覺的時候,且也常會合併反胃、打嗝、嘴巴有苦酸味、火燒心等症狀

6、肺癌

慢性咳嗽咳不停,少部分人是因為肺部腫瘤所造成,因為當腫瘤刺激支氣管壁或是阻塞到空氣進出的時候,就會引起咳嗽反應。

7、神經過度敏感:

有些過動症或妥瑞氏症患者,因神經過度敏感,因而導致不斷的咳嗽,這種情況需要接受精神科治療,才能改善症狀。

8、藥物:

臨床上有部分高血壓藥物,像是血管收縮轉換酵素抑制劑等這類型的藥物,它的副作用會引起咳嗽。如果患者必須長期服用,且還是一直咳嗽不止,最好跟醫師討論調整換藥,當藥物停止使用後,通常久咳症狀就會停止

9、吸入異物:

一般人吃東西嗆到咳出來就好,吃東西時不小心嗆到,甚至把東西掉進氣管,或者熟睡放鬆時,口水跑到氣管,都會造成咳嗽不止

10、環境濕度:

適合氣管的環境濕度大約為50~60%,不管是太乾或太濕,都容易引起咳嗽,像冷氣房太乾,呼吸道黏膜水分蒸發太快,會降低自我保護的能力,然而太潮濕的環境,則容易孳生黴菌,造成呼吸道的負擔。

11、空氣污染:

部分慢性咳嗽患者是受到空氣污染的影響,空氣裡包括PM2.5等有毒物質,都會刺激肺部氣管,不過,這個原因則常常被大家忽視

★本文經《常春月刊》授權刊登,原文刊載於此 

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2020年8月13日 星期四

天熱情緒跟著爆 正念練習體感降溫

天熱情緒跟著爆 正念練習體感降溫

作者/聯安預防醫學機構 編輯部  諮詢專家/聯青診所主治醫師 顏佐樺  整輯/Mei  圖片設計/Kato

體感溫度破表!出門不到5分鐘就狂飆汗,脾氣不自覺跟著溫度計升高,莫名覺得煩躁,怎麼都無法靜下心專注思考,事情越理越亂,工作效率也接連受到影響,夏天的高溫帶出許多上班族不滿的心聲。

聯青整合醫學診所顏佐樺醫師表示,面對悶熱氣候與煩躁情緒,甚至體感溫度想要瞬間降低,簡單幾秒鐘的「正念」(Mindfulness)練習,即可幫助我們找回心的自主權,減低燥熱感受,還� �提升專注力與工作效率。

調整呼吸不煩躁 體感溫度自動降

快步驟的生活壓力使交感神經作祟、肌肉易緊繃、心跳加快,加上高溫環境,身體就更覺燥熱難受。顏佐樺醫師表示,自律神經若呈現平衡狀態,有助於良好體溫調控,藉由排汗等方式讓身體降溫。而緩慢呼吸及靜坐已被研究證實,可啟動身體的副交感神經功能,協助身體放鬆,達成類似體感降溫,心靜自然涼的效果。

而天熱煩悶影響工作效率,也是夏天上班族另一個常見的大煩惱,顏佐樺醫師分析,忙碌的生活養成現代人「自動化」的行為模式,思緒容易被眼前事物綁架、拖著走,甚至演變成慣性行為。正念,是帶給我們一個覺察的空間,從觀察呼吸、靜坐練習開始,察覺目前的身體狀態,找 回有「意識」的決擇,擺脫自動回覆的模式,幫助當下做出最合適的調整改善。

不被情緒拖著走 運用正念回歸當下

顏佐樺醫師以天熱為例,高溫心情煩躁、身體不舒服,思緒就會開始延伸,覺得生氣,卻不知道為什麼生氣,看同事沒丟的垃圾,馬上聯想到對方前天製造的麻煩,心情不覺越來越差,不到5秒,我們的心智已被眼前的事物拖走,開始焦躁、甚至開始想要找同事出氣?但這樣失控的情緒,若能運用正念仔細觀察,有可能單純是因為身體不舒服衍伸出來的想像,不舒服的真正原因可能是天熱水喝得不夠、忙太久肚子餓了、或肌肉太緊繃需要活動一下等等。顏醫師強調「自動化會讓我們延伸出很多念頭,以致注意力無法集中、煩躁,忽略了生活中真正重要、想做 的事。」

只要簡單三步驟 觀察呼吸助靜心

顏佐樺醫師表示,「正念練習」可以隨時隨地,過程非常簡單,建議可從三步驟留意自己的呼吸開始,最短5~10秒就可以做到。

Step1.「觀察」:觀察現在身體的感覺,脖子有點酸?肚子餓還是飽?情緒是開心還是低落?

Step2.「專注」:留意吸氣、呼氣時,身體各部位的不同感受,可做約三到五個深呼吸做體驗。

Step3.「開放覺知」:留意目前身處的環境,感覺周遭的溫度、擺設、空間、聲音等。

顏佐樺醫師進一步提醒,只要有練習,就是一個進步。許多 人在正念練習後,會發現忙碌時易被忽略的身體訊息:原來我的身體渴了,需要補充水分;辦公室感覺有點悶,需要出去透氣;或是肚子有些餓了,想來點健康點心。唯有靜心覺察時會發現,也才能為自己做出最合適的健康照顧。

★本文經《聯安醫周刊》授權刊登,原文刊載於此

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晚期肺癌治療新曙光!新一代ALK陽性抑制劑助延命

晚期肺癌治療新曙光!新一代ALK陽性抑制劑助延命

報導/黃慧玫  圖片設計/Scott  諮詢專家/台灣肺癌學會理事長 陳育民、台灣胸腔暨重症加護醫學會秘書長 王金洲

42歲的陳女士,8年前因爲月事遲遲未至,以為迎來二寶。不料就醫檢查卻發現卵巢有10公分大的腫瘤,接受手術切除後,病理報告發現,竟是肺腺癌轉移至卵巢,且進一步檢查發現,腫瘤已轉移到腦部。
當時,陳女士的基因檢測發現有罕見的ALK基因突變,因國內尚沒有適合的標靶藥物,只能藉由化療與癌症拼搏。陳女士說:常聽一起化療的 癌友談到肺癌患者活不過一年,原以為自己就此無法陪伴小孩成長。
所幸,有機會加入「新一代ALK陽性抑制劑」的臨床試驗,迄今用藥已過了5個年頭,能夠陪伴小孩從小學低年級,迎向畢業典禮的重要里程碑,譜出生命新樂章。

最新癌登結果顯示,肺癌死亡率蟬聯第一名,平均每1小時3分15秒就有一人死於肺癌,每年新增患者超過1萬4千人,死亡人數亦高達9千餘人。台灣肺癌學會...... 原文詳見:晚期肺癌治療新曙光!新一代ALK陽性抑制劑助延命

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清銀膏治療乾癬使用須知

文:長庚紀念醫院中醫內一科 林胤谷醫師 1. 清銀膏(新青黛膏、複方青黛油膏)是以青黛為主的中藥製成,絶對不含任何西藥或對皮膚有害的成份。 2. 本藥膏除少數病人因體質因素會有皮膚搔癢的過敏性皮膚炎症狀發生外,長期使用目前並無毒性副作用或有影響肝腎功能的情形發生,病患...